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高師大飄酒香 研製8年茶酒亮相

（中央社記者程啟峰高雄9日電）高雄師範大學飄酒香，校方今天發表研製8年的「高師佳釀」50週年校慶紀念茶酒，採用獨創蒸餾設備釀出茶酒，入喉甘甜圓潤，散發特有茶香及果香風味，香氣可維持2到3小時之久。

「高師佳釀」是由高師大生物科技系教授謝建元與舜堂酒業負責人賴舜堂攜手合作研發的產品，嚴選東方美人茶釀製。

賴舜堂過去在嘉義酒廠任職廠長多年，15年前就讀高師大碩士在職專班時，修習發酵工程課程，對謝建元專利的「固態發酵槽」很有興趣，下課後一再詢問細節，並認為可應用在固態發酵高粱的製程改善，謝建元則沒有釀造高粱經驗，兩人一拍即合。

謝建元8年前邀請賴舜堂前來高師大演講，會後提到要為高師大研發一款酒，賴舜堂欣然答應，經過多番討論，兩人決定開發一款可代表高師大的酒，於是開始長達8年的研製，得來不易。

賴舜堂說，其他茶酒是泡出來的，但這款可是如假包換釀出來的。

這款酒是高師大50週年校慶紀念酒，「佳釀」由校長吳連賞命名，其意為大師的心血結晶，也代表高師大培育50年優良師資成果。學校特別邀請名書法大師郭芳忠揮毫。

由於限量珍藏，目前規劃限量100組，每組並烙上編號，以回饋捐助高師大校務基金的校友及社會賢達人士收藏為主。校方也提醒大家，飲酒過量有礙健康，酒後不開車。1060509