舜堂酒業

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Pure natural brewing under Alishan

嘉大產學合作 研發鮮奶茶釀

2015.03.18

嘉大產學合作 研發鮮奶茶釀

記者鄧麗貞/嘉市報導

2015-03-18

http://www.cdns.com.tw/mobile/news.php?n_id=0&nc_id=14896

 

嘉義大學生化科技學系與嘉農牧場、舜堂酒業公司三方結合組成研製團隊,經過多次研究,成功研發「鮮奶茶釀」,頗獲好評。

 嘉大指出,嘉農牧場生產的鮮乳,非常暢銷,「鮮奶茶釀」係將發酵完成的鮮奶酒進一步蒸餾,保留原有的奶香味,再添加一定比例的阿薩姆紅茶酒,百分之百醇釀好酒,酒香中帶有濃郁奶香與清爽紅茶香氣。

 生化系主任林芸薇說,該系師生組成研究團隊與舜堂酒業產學合作,已成功研製「烏龍茶酒」,獲得盈餘作為學生赴海外國際交流基金,並於安排大三、大四學生前往澳洲雪梨學習生化實驗技術及知識,培養學生國際觀及拓展視野。

 林芸薇十八日強調,學生於在學期間系上會安排到嘉義農業試驗所、台糖生物科技事業部、嘉義基督教醫院醫學研究中心等機構實習,並實際參與開發生技產品。

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